豆腐脑，这道极具特色的传统小吃，深受我国各地人民的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下豆腐脑的做法。

准备新鲜的黄豆，提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，第二天，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，打成豆浆，然后将豆浆过滤，去掉豆渣，得到细腻的豆浆。

豆腐脑的做法豆腐脑

将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间要不断搅拌，防止豆浆沾底糊锅，当豆浆加热至沸腾后，转小火继续煮2-3分钟，使豆浆更加浓稠。

准备一个干净的容器，倒入适量的石膏粉，加入适量的清水搅拌均匀，待豆浆煮至浓稠后，慢慢倒入石膏水中，边倒边轻轻搅拌，使豆浆与石膏充分混合，搅拌均匀后，将容器静置一旁，等待豆腐脑凝固。

待豆腐脑凝固后，用刀子轻轻划成小块，然后捞出放入碗中，准备自己喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒油、蒜泥等，根据个人口味调配。

豆腐脑的做法豆腐脑

将调料均匀地淋在豆腐脑上，撒上葱花、香菜等点缀，一碗美味的豆腐脑就做好了，豆腐脑口感滑嫩，营养丰富，搭配各种调料，风味独特，让人回味无穷。

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