鸡蛋擦面的做法
作为一名资深美食家，我不得不提的是鸡蛋擦面这道地道的家常美食，它的制作方法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下鸡蛋擦面的做法。
准备新鲜的鸡蛋和细面条，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，在锅中烧开水，将面条煮至八成熟，捞出备用。
将锅洗净，加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，这时，再将煮熟的面条放入锅中，与鸡蛋充分混合。
为了让这道菜更加美味，我们可以加入一些葱花、蒜末和香菜，提升香气，翻炒均匀后，根据个人口味加入适量的生抽、老抽和香油调味。
将炒好的鸡蛋擦面盛出，撒上一些炒香的芝麻，即可享用，这道鸡蛋擦面色泽诱人，口感滑嫩，既有鸡蛋的鲜美，又有面条的筋道，是家庭餐桌上的佳肴。
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