豆腐肉丸烧烤，是一道色香味俱佳的烧烤美食，以下是我作为美食家推荐的豆腐肉丸烧烤的做法窍门：

制作豆腐肉丸的原料至关重要，选用嫩豆腐，口感滑嫩，搭配精选猪肉馅，肉质鲜美，以下是详细的做法步骤：

1、准备原料：嫩豆腐1块，猪肉馅200克，葱姜适量，生抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋1个。

2、豆腐处理：将嫩豆腐放入碗中，用勺子压成泥状，备用。

3、调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜、生抽、料酒、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，然后加入豆腐泥，继续搅拌均匀。

豆腐肉丸烧烤的做法窍门

4、制作肉丸：用手抓取适量肉馅，轻轻揉成圆形，大小适中，注意肉丸不宜过大，以免烧烤时不易熟透。

5、腌制肉丸：将肉丸放入碗中，加入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，让肉丸表面裹上一层蛋液。

6、烧烤准备：预热烧烤架，将腌制好的肉丸放在烧烤网上。

7、烧烤技巧：用中火烧烤，期间要不断翻动肉丸，使其均匀受热，烧烤至肉丸表面呈金黄色，熟透即可。

窍门：

1、豆腐肉丸的口感取决于豆腐和肉馅的比例，建议豆腐与肉馅的比例为1:1。

豆腐肉丸烧烤的做法窍门

2、调制肉馅时，加入适量的葱姜可以去腥增香。

3、腌制肉丸时，加入鸡蛋液可以使肉丸更加鲜嫩多汁。

4、烧烤时，注意火候控制，避免烤焦。

5、烧烤过程中，可适当刷上一些油，使肉丸更加美味。

通过以上方法，您可以在家轻松制作出美味的豆腐肉丸烧烤，享受烧烤带来的愉悦时光。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232214.html

豆腐肉丸烧烤的做法窍门