作为一名资深美食家，我不得不提的是鸡蛋炒豆腐这道家常菜，它不仅味道鲜美，而且做法简单，营养丰富，是一道深受大众喜爱的美食，下面，我就为大家详细介绍鸡蛋炒豆腐的做法大全。

准备好以下食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，葱花适量，盐少许，生抽适量，食用油适量。

步骤一：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

鸡蛋抄豆腐做法大全

步骤二：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

步骤三：锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

步骤四：锅中留少许油，放入葱花爆香，然后加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒。

步骤五：加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

步骤六：加入适量的生抽，调味并翻炒均匀。

步骤七：根据个人口味加入少许盐，翻炒均匀后即可出锅。

还可以根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜丁、青豆等，增加口感和营养，鸡蛋炒豆腐是一道简单易学、美味可口的佳肴，大家不妨试着在家做一下，享受美食带来的愉悦。

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