鱼柳酸菜鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其酸辣鲜香的特点让人食欲大增，下面我来分享一款简单易学的鱼柳酸菜鱼的家常做法。

准备新鲜的鱼柳一条，酸菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒几个，花椒少许，将鱼柳切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制十分钟，使其更加入味。

鱼柳酸菜鱼的家常做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入花椒翻炒出香味，放入酸菜翻炒，炒至出酸香味。

随后，加入适量的水，大火烧开，水开后，放入腌制好的鱼柳，煮至鱼片变色，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

撒上葱花，出锅前淋上少许热油，激发出食材的香气，一道美味的鱼柳酸菜鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣，搭配米饭或者面条都非常合适，在寒冷的冬日里，这道菜更是能温暖身心，让人回味无穷。

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鱼柳酸菜鱼的家常做法