鱼拌豆腐的做法
作为一名资深的美食家，我深知鱼拌豆腐这道菜的鲜美与细腻，它的做法虽然简单，却需要一定的技巧与耐心，选取新鲜的鱼肉，以草鱼或鲈鱼为佳，将其切成薄片，用料酒、姜片和少许盐腌制十分钟，以提味，将嫩豆腐轻轻切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分。
将腌制好的鱼片均匀地铺在豆腐上，撒上葱花、蒜末和辣椒末，根据个人口味可适量添加，锅中烧油，油热后浇在鱼片上，激发出食材的香气，稍作静置，让味道充分融合，即可品尝这道鲜美无比的鱼拌豆腐，它不仅口感滑嫩，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品。
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