作为一名资深的美食家，我对鸡蛋小咸菜的独特风味情有独钟，下面，我将为大家详细图解鸡蛋小咸菜的做法，让你在家中也能轻松享受到这道美味的家常菜。

准备好新鲜的鸡蛋和腌制好的咸菜，将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸，待鸡蛋煮熟后，捞出放入冷水中浸泡一下，以便更容易剥壳。

鸡蛋小咸菜做法图解

将咸菜切成小块，备用，炒锅加热，放入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，随后，将切好的咸菜放入锅中翻炒均匀，炒至咸菜变软。

将煮熟的鸡蛋剥壳，切成小块，放入锅中与咸菜一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，调味并翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟左右，让鸡蛋和咸菜充分融合。

待汤汁浓稠，鸡蛋小咸菜即可出锅，这道菜色泽诱人，口感鲜美，咸菜的独特风味与鸡蛋的嫩滑口感相得益彰，是家常餐桌上的佳品，不妨尝试一下这道简单易学的鸡蛋小咸菜，让美食为你的生活增添更多色彩。

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