茅台炖排骨是一道融合了传统烹饪技艺与酒香特色的美食，以下是茅台炖排骨的详细做法：

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

茅台炖排骨的做法

热锅凉油，将排骨放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎出排骨的油脂，加入适量的姜片、葱段和蒜末，炒出香味。

随后，倒入适量的茅台酒，让酒香充分融入排骨中，翻炒均匀，再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，调味并翻炒均匀。

加入适量的清水，水量要没过排骨，盖上锅盖，用中小火慢炖约40分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。

茅台炖排骨的做法

炖至排骨肉质酥软，汤汁浓稠时，打开锅盖，调整火候，将汤汁收浓，让排骨表面包裹一层亮丽的汁液。

撒上葱花和香菜，增加香气和色彩，即可出锅，茅台炖排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，酒香浓郁，是一道不可多得的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232130.html

茅台炖排骨的做法