作为一名资深美食家，我深知辣排骨火锅的魅力所在，这道火锅以其鲜香辣口、肉质鲜嫩而广受欢迎，下面，我将为大家详细介绍辣排骨火锅的做法大全，让你在家也能享受这道美味佳肴。

准备食材：排骨、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、香菜等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

辣排骨火锅的做法大全

2、锅中放入适量油，待油热后，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出香味。

3、放入姜、蒜、葱翻炒，再加入焯水后的排骨翻炒均匀。

4、加入料酒、盐、鸡精调味，然后加入适量水，水量要没过排骨。

5、大火烧开后，转小火慢炖1小时，让排骨充分入味。

6、另起锅，放入火锅底料，加水煮沸，作为火锅汤底。

7、将炖好的排骨放入锅中，继续煮10分钟，让排骨与汤底充分融合。

8、火锅汤底已经准备好，可以加入各种火锅食材，如豆腐、土豆、金针菇、白菜等。

9、煮熟食材后，捞出放入盘中，撒上香菜即可。

在享受这道辣排骨火锅时，记得搭配一碗米饭，更能衬托出排骨的鲜美，煮火锅时还可以加入自己喜欢的调料，如芝麻酱、蒜泥、香菜等，增加口感层次，祝您烹饪愉快，美食享用！

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辣排骨火锅的做法大全