作为一名资深美食家，我深知一款好的鸡蛋奶油雪糕，不仅需要选材讲究，更要注重制作的每一个细节，以下是我精心整理的鸡蛋奶油雪糕做法，供您参考：

准备好所需材料：鸡蛋、淡奶油、牛奶、细砂糖、香草豆荚。

1、将鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。

2、将淡奶油倒入另一个碗中，加入牛奶和细砂糖，用电动打蛋器将淡奶油打发至体积膨胀、颜色变浅。

鸡蛋奶油雪糕做法

3、将香草豆荚剖开，取出香草籽，与鸡蛋糊混合均匀。

4、将牛奶和淡奶油混合，用小火煮至微微发热，然后加入香草豆荚和香草籽，搅拌均匀。

5、将鸡蛋糊缓缓倒入牛奶和淡奶油的混合液中，继续用小火煮至糊状，期间要不断搅拌，防止糊底。

6、煮好的糊状物过筛，去除香草豆荚和未溶解的香草籽，待其冷却后，放入冰箱冷藏至少4小时，以使口感更加细腻。

7、冷藏好的糊状物倒入冰淇淋机中，按说明书操作，制成冰淇淋。

鸡蛋奶油雪糕做法

8、将制作好的鸡蛋奶油雪糕放入模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻至少4小时，直至凝固。

9、取出雪糕，脱模时可以用刀背轻轻敲打模具四周，使雪糕更容易脱模。

10、将鸡蛋奶油雪糕装盘，撒上适量的装饰糖粉或水果，即可享用这款美味的鸡蛋奶油雪糕了，这款雪糕口感细腻，香气扑鼻，是夏日消暑的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232103.html

鸡蛋奶油雪糕做法