豆腐白菜红薯粉煲是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，白菜适量，红薯粉条一把，以及蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉等调味品。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、白菜洗净，切成宽条状。

豆腐白菜红薯粉煲的做法

3、红薯粉条用温水泡软，备用。

4、热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香。

5、加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。

6、倒入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀，使其裹上豆瓣酱。

7、加入适量生抽、老抽调色，再加入适量水，水量要没过豆腐。

8、将泡软的红薯粉条放入锅中，与豆腐一同炖煮。

豆腐白菜红薯粉煲的做法

9、煮至汤汁浓稠，加入白菜，继续炖煮。

10、待白菜变软，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

11、撒上葱花，即可出锅。

这道豆腐白菜红薯粉煲，豆腐嫩滑，白菜爽脆，红薯粉条筋道，三者相互搭配，口感丰富，营养均衡，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的豆腐白菜红薯粉煲，暖身又滋补。

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豆腐白菜红薯粉煲的做法