作为一名资深的美食家，我深知芋头芸豆排骨这道菜的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下这道佳肴的制作过程。

准备好所需的食材：新鲜排骨、芋头、芸豆、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮等。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干水分备用。

芋头芸豆排骨的做法

2、芋头去皮，切成小块；芸豆洗净，切成段。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

5、倒入适量热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮。

芋头芸豆排骨的做法

6、待排骨炖至七成熟时，加入芋头和芸豆，继续炖煮。

7、炖至芋头和芸豆熟软，汤汁浓稠，最后收汁出锅。

这道芋头芸豆排骨，色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，芋头绵软可口，芸豆清甜爽口，三者搭配，营养丰富，是一道家常美味的好菜。

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芋头芸豆排骨的做法