作为一名资深美食家，豆角茄子家常做法是我食谱中的经典之作，这道菜色香味俱佳，既保留了食材的原汁原味，又融入了家的温馨气息。

挑选新鲜的豆角和茄子，洗净后切成适口的大小，将茄子切片，用盐水浸泡一下，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除多余的涩味，将豆角切成段，焯水烫一下，去除豆腥味，保持豆角的翠绿。

豆角茄子家常做法

在锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和姜末爆香，再加入茄子翻炒至微黄，随后，加入焯好水的豆角，翻炒均匀，这时，加入适量的生抽、老抽调色，再加入一些糖提鲜，根据个人口味调整盐的分量。

加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮片刻，让豆角和茄子充分吸收调料的味道，待汤汁收紧，撒上葱花提香，一道美味的豆角茄子家常菜就完成了。

豆角茄子家常做法

这道菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的常客，每一口都充满了家的味道，让人回味无穷。

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豆角茄子家常做法