作为一名资深美食家，我对鱼仔烩豆腐这道菜情有独钟，这道菜融合了鱼仔的鲜美与豆腐的嫩滑，营养丰富，口感极佳，下面，就让我来为大家详细介绍一下鱼仔烩豆腐的做法。

准备好新鲜的鱼仔和嫩豆腐，将鱼仔清洗干净，去掉内脏和杂质，然后沥干水分，豆腐切成小块，备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼仔煎至两面金黄，加入适量的清水，大火烧开。

水开后，将豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，炖至汤汁浓稠，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

撒上葱花、香菜，炖煮片刻即可出锅，这道鱼仔烩豆腐色泽鲜亮，香气扑鼻，鱼仔的鲜美与豆腐的滑嫩相得益彰，让人回味无穷，在烹饪过程中，注意火候和调味的把握，就能做出一道美味可口的鱼仔烩豆腐。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232039.html

鱼仔烩豆腐的做法