作为一名资深美食家，我不得不承认，臭鼬煮排骨汤这道菜确实别具一格，虽然听起来有些另类，但只要掌握以下几个做法窍门，就能煮出一锅香气四溢、口感鲜美的汤品。

选择新鲜的排骨是关键，将排骨洗净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用，将臭鼬清洗干净，去除内脏，切成小块，这里要注意，臭鼬的腥味较重，所以处理时要尽量去除多余的油脂和杂质。

臭鼬煮排骨汤的做法窍门

准备一些姜片、葱段和枸杞，以增加汤的香气和营养价值，将所有食材放入煲锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮过程中，可以加入适量的料酒、盐和胡椒粉调味。

窍门一：在炖煮过程中，可以加入一些红枣和桂圆，使汤品更加鲜美，还能起到补气养血的作用。

窍门二：炖煮时间不宜过长，以免排骨过于熟烂，影响口感，炖煮1-2小时即可。

臭鼬煮排骨汤的做法窍门

窍门三：在汤快炖好的时候，加入适量的香菜和葱花，增加汤品的香气。

将炖好的汤倒入碗中，撒上香菜和葱花，即可享用这道独特的臭鼬煮排骨汤，这道汤品香气浓郁，口感鲜美，不仅具有很高的营养价值，还能让人感受到一种别样的美食体验。

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臭鼬煮排骨汤的做法窍门