自制腊肉排骨，不仅能够品尝到浓郁的家乡风味，还能享受烹饪的乐趣，下面，我将为您详细介绍一款自制腊肉排骨的做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后沥干水分，将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀，让排骨充分吸收调料的味道，腌制过程中，可以适当按摩排骨，使其更加入味。

自制腊肉排骨的做法

腌制好的排骨，放入冰箱冷藏室，腌制24小时以上，时间越长，味道越浓郁，腌制期间，可适时翻动排骨，让调料均匀渗透。

腌制完成后，将排骨取出，用锡纸包裹住，放入预热至200度的烤箱中，烤制40分钟左右，期间，可适时翻面，让排骨受热均匀。

烤制结束后，取出排骨，揭开锡纸，此时的排骨色泽诱人，香气扑鼻，将烤好的排骨放入炒锅中，加入蒜末、姜末、干辣椒等调料，翻炒均匀，使排骨更加美味。

自制腊肉排骨的做法

这样，一道美味的自制腊肉排骨就完成了，这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩，腊香浓郁，搭配米饭或面条，都是极佳的选择，不妨动手试试，让家人朋友一同分享这份美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232011.html

自制腊肉排骨的做法