脚焖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以下是我分享的豆腐焖猪脚肉的做法窍门：

选购新鲜的猪脚和豆腐是关键，猪脚要挑选肉质饱满、皮肤光滑的，豆腐则要选嫩滑、无破损的。

猪脚在烹饪前需要焯水，去除血水和腥味，将猪脚放入冷水中，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出。

豆腐焖猪脚肉的做法窍门

将焯好水的猪脚放入高压锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，调整火候焖煮约30分钟。

将豆腐切成块，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

待猪脚焖熟后，将煎好的豆腐块放入锅中，与猪脚一起炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

豆腐焖猪脚肉的做法窍门

根据个人口味调整盐和鸡精的用量，翻炒均匀后即可出锅。

需要注意的是，在烹饪过程中要控制好火候，保持汤汁的鲜美，猪脚和豆腐的搭配营养丰富，具有美容养颜的功效，不妨多尝试这道美食。

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豆腐焖猪脚肉的做法窍门