作为一名资深美食家，腐乳焗排骨这道菜肴的独特风味总是让我难以忘怀，下面，我就来为大家详细介绍一下腐乳焗排骨的做法大全。

准备好以下食材：排骨、腐乳、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味。

腐乳焗排骨的做法大全

2、烧一锅热水，加入排骨焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出，沥干水分。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5、将腐乳捣碎，加入炒好的排骨中，继续翻炒均匀，让腐乳与排骨充分融合。

6、加入适量热水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖1小时。

7、待排骨炖至酥烂，汤汁浓稠，即可关火。

8、将炖好的腐乳焗排骨装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。

腐乳焗排骨的做法虽然简单，但关键在于火候和调料的搭配，只要掌握好这两个要点，相信你也能做出一道美味的腐乳焗排骨，让家人朋友大饱口福。

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