作为一个美食家，我深知鸡蛋与木耳的搭配，不仅营养丰富，口感也尤为爽口，下面，我将分享一款鸡蛋加木耳凉拌的做法，供大家尝试。

准备食材：新鲜鸡蛋4个，木耳50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜适量，大蒜4瓣，生抽、香醋、盐、糖、香油适量。

步骤如下：

鸡蛋加木耳凉拌做法

1、将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；胡萝卜、黄瓜洗净，切成细丝；香菜洗净，切碎备用。

2、锅中烧开水，放入鸡蛋，中火煮10分钟，捞出放入冷水中浸泡一下，剥去蛋壳，切成小块备用。

3、烧一锅热水，放入木耳焯水1分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

4、将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳放入大碗中，加入鸡蛋块，撒上香菜。

5、取一个小碗，放入大蒜拍碎，加入生抽、香醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁。

6、将调味汁倒入大碗中，搅拌均匀，即可装盘。

这道鸡蛋加木耳凉拌色泽诱人，口感爽脆，营养丰富，是一道家常美味，在炎炎夏日，这道凉菜尤为清爽开胃，不妨试试看。

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鸡蛋加木耳凉拌做法