风吹鱼是一种极具特色的传统美食，其最简单的做法如下：

选用新鲜的鱼肉，以草鱼、鲈鱼等肉质鲜美的鱼类为佳，将鱼肉洗净后，切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料，腌制10分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。

风吹鱼最简单的做法

将腌制好的鱼片平铺在通风良好的地方，晾晒24小时，晾晒过程中，鱼片表面会逐渐失去水分，变得略微干硬，鱼肉的风味已经初步形成。

将晾晒好的鱼片放入蒸锅中，蒸15分钟左右，蒸熟的鱼片鲜嫩可口，风味独特，食用时，可搭配葱姜蒜、辣椒等调料，更能衬托出鱼肉的鲜美。

风吹鱼最简单的做法

这种简单的风吹鱼做法，保留了鱼肉的原汁原味，既适合家常烹饪，也能展现厨艺水平，在享受美食的同时，也能感受到传统手艺的魅力。

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风吹鱼最简单的做法