顺德菜肴以鲜美著称，其中d鱼（即鲈鱼）的做法更是别具一格，深受美食爱好者喜爱，以下是顺德d鱼的一种传统做法：

将新鲜的d鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧轻轻划几刀，以增加鱼肉的口感，用料酒、姜片和葱段腌制鱼身，让鱼肉充分吸收调料的香气。

顺德d鱼的做法

待腌制完成后，将锅加热，倒入适量的食用油，油温升高后，放入腌制好的d鱼，煎至两面金黄，鱼肉外酥里嫩，香气扑鼻。

加入适量的清水，放入生抽、老抽、盐、糖等调料，用中小火慢炖，期间，可以加入适量的葱段、姜片和蒜瓣，以增加菜肴的层次感。

待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，将d鱼盛出，浇上剩余的汤汁，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

顺德d鱼的做法讲究火候与调料的搭配，使得鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，让人回味无穷，这道菜肴不仅展示了顺德人对美食的独到见解，也体现了我国烹饪艺术的博大精深。

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顺德d鱼的做法