羊肉排骨土豆的家常做法，是我国北方地区广受欢迎的一道菜肴，这道菜以羊肉排骨的鲜美，搭配土豆的软糯，口感丰富，营养丰富，下面，我就为大家介绍一下这道菜的家常做法。

我们需要准备羊肉排骨、土豆、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜等食材，羊肉排骨要选用新鲜的，剁成小块，土豆、洋葱、胡萝卜切成滚刀块。

将羊肉排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

羊肉排骨土豆的家常做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉排骨翻炒至表面微黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

随后，加入适量的清水，水量要没过羊肉排骨，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。

在炖煮羊肉排骨的过程中，我们可以将土豆、洋葱、胡萝卜放入锅中翻炒均匀，待羊肉排骨炖煮到40分钟时，将炒好的蔬菜放入锅中，继续炖煮20分钟。

羊肉排骨土豆的家常做法

待土豆熟软，汤汁浓稠，即可关火，将炖好的羊肉排骨土豆装盘，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的家常羊肉排骨土豆就做好了。

这道菜的关键在于炖煮羊肉排骨的时间，要炖煮至肉质鲜嫩，汤汁浓郁，蔬菜的搭配也很重要，土豆、洋葱、胡萝卜的加入，使菜肴口感更加丰富，在寒冷的冬天，这道羊肉排骨土豆是一道暖身养生的佳肴。

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羊肉排骨土豆的家常做法