红烧羊排骨是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的羊排骨，将其洗净后切成适口的块状，将羊排骨放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

羊排骨的做法红烧

热锅凉油，放入适量的白糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入焯好水的羊排骨，翻炒均匀，让羊排骨裹上一层漂亮的糖色。

加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，倒入足够的清水，水量要没过羊排骨。

将火调至中小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟至羊排骨熟烂，期间要注意观察汤汁的情况，防止烧干，待羊排骨炖至八成熟时，加入适量的盐调味。

羊排骨的做法红烧

将火调至大火，收汁至汤汁浓稠，羊排骨色泽红亮，红烧羊排骨就大功告成了，将其盛出，撒上葱花、香菜点缀，即可享用这道美味的红烧羊排骨。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/231837.html

羊排骨的做法红烧