作为一名资深美食家，我认为蘑菇与鱼的搭配堪称美味绝伦，以下是我推荐的两种做法，供您参考：

1、蘑菇炖鱼：

蘑菇和鱼的做法

将新鲜鱼处理干净，切成块状，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，然后将蘑菇洗净，切片备用，在锅中加入适量油，待油热后，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，放入蘑菇片翻炒均匀，加入适量的清水、盐、胡椒粉和酱油调味，炖煮15分钟后，撒上葱花即可出锅。

2、鱼香蘑菇炒饭：

将蘑菇洗净，切成小丁；鱼肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，锅中加油，待油热后，放入腌制好的鱼块煎熟，捞出备用，锅中再加油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，加入蘑菇丁翻炒均匀，然后加入煮熟的米饭，翻炒均匀，最后放入煎好的鱼块，撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可。

这两道菜肴均以蘑菇和鱼的鲜美口感为基础，搭配得当，营养丰富，相信会让您的味蕾大为惊喜。

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蘑菇和鱼的做法