雪鱼辣椒，这道色泽红亮、口感鲜美的佳肴，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍雪鱼辣椒的做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味。

准备食材：雪鱼一条，红尖椒适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、香油等调味品。

做法步骤如下：

1、将雪鱼处理干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟；

雪鱼辣椒的做法大全

2、红尖椒洗净，切成圈；葱姜蒜切末；

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香；

4、加入红尖椒圈翻炒，炒至出香味；

5、放入腌制好的雪鱼段，煎至两面金黄；

6、加入适量生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀；

雪鱼辣椒的做法大全

7、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

8、待汤汁浓稠，加入适量盐调味；

9、淋上香油，翻炒均匀，即可出锅。

雪鱼辣椒的做法多种多样，您还可以根据个人口味，添加其他配料，如豆腐、蘑菇等，在烹饪过程中，注意火候的把握，使雪鱼鲜嫩入味，辣椒香辣可口，祝您烹饪愉快！

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