豆腐排骨油菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多美食爱好者的心头好，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，排骨适量，油菜一把，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

2、嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐排骨油菜的做法

3、油菜洗净，沥干水分，切成适当大小的段。

4、热锅凉油，放入排骨翻炒至表面微焦，加入姜片、蒜末、葱段炒香。

5、倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让排骨熟透。

7、另起锅烧水，放入豆腐焯水，捞出备用。

豆腐排骨油菜的做法

8、将炖好的排骨和汤汁倒入豆腐锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味。

9、放入油菜，翻炒均匀，让油菜充分吸收汤汁的味道。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道豆腐排骨油菜，色香味俱佳，豆腐嫩滑，排骨鲜香，油菜爽脆，是一道家常美食的佳选。

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豆腐排骨油菜的做法