作为一名资深美食家，我非常乐意分享一款深受喜爱的蔓越曲奇饼干的做法，这款饼干融合了蔓越莓的酸甜与曲奇的香脆，是一道极具特色的下午茶点，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的制作过程。

准备好以下材料：低筋面粉200克，蔓越莓干100克，黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉1/2茶匙。

1、将黄油切成小块，室温下软化后加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2、在打发的黄油中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，使其成为面团。

蔓越曲奇饼干的做法

4、将面团揉成长条状，放入冰箱冷藏30分钟，使其稍微变硬。

5、取出冷藏好的面团，切成厚度约为1厘米的小块，然后用手轻轻揉成小球状。

6、在烤盘上铺上油纸，将小球状的饼干面团均匀摆放在烤盘上，每个饼干之间保持一定距离。

7、将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烘烤15分钟左右，直到饼干表面呈现出金黄色。

8、烤好的饼干取出，放在烤网上晾凉，将蔓越莓干切碎备用。

蔓越曲奇饼干的做法

9、取一个小碗，加入切碎的蔓越莓干和适量糖粉，搅拌均匀，使其成为馅料。

10、将晾凉的饼干底部挖一个小洞，将蔓越莓馅料填入其中，然后轻轻将饼干合上。

11、将装饰好的蔓越曲奇饼干摆放在盘子里，即可享用这道美味的小点心。

这款蔓越曲奇饼干做法简单，口感丰富，是下午茶时光的绝佳伴侣，希望大家都能成功制作出这款美味的饼干，享受美食带来的愉悦时光。

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蔓越曲奇饼干的做法