作为一名资深美食家，我对红芋粉炖排骨这道地道的家常菜情有独钟，我观看了一则关于这道菜的做法视频，下面就来为大家分享一下这道美味的制作过程。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血水，捞出备用，将红芋粉用清水泡发，大约需要1-2小时，使其充分吸水膨胀，泡发好的红芋粉沥干水分，备用。

红芋粉炖排骨的做法视频

热锅凉油，放入适量的葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、生抽、老抽、豆瓣酱等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味。

将泡发好的红芋粉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，水开后，转小火慢炖，期间注意翻动，防止糊锅，待排骨炖至肉质酥烂，红芋粉变得软糯，汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味。

撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的红芋粉炖排骨就大功告成了，这道菜色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，红芋粉软糯可口，汤汁浓郁，令人回味无穷，大家不妨试着按照这个做法，亲自下厨尝试一下，相信一定会让你欲罢不能。

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红芋粉炖排骨的做法视频