红烧酸甜排骨番茄，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜肴的做法：

准备好所需的食材：排骨500克，番茄2个，葱姜蒜适量，料酒、酱油、白糖、醋、盐、油、清水各适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、番茄洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

红烧酸甜排骨番茄的做法

3、烧热锅，加入适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

4、加入焯水后的排骨，翻炒均匀，使其表面微焦。

5、倒入料酒、酱油，翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入白糖，翻炒均匀，使糖融化。

7、倒入清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8、将番茄块放入锅中，继续炖煮10分钟，直至排骨熟烂。

9、加入醋、盐，调整酸甜口味，翻炒均匀。

10、将炖好的排骨番茄装盘，撒上葱花点缀即可。

这道红烧酸甜排骨番茄，色泽红亮，口感酸甜适中，肉质鲜嫩多汁，既适合搭配米饭，也能作为下酒菜，学会了这道菜，相信您一定会成为家人朋友眼中的烹饪高手。

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红烧酸甜排骨番茄的做法