豆腐坊鸡蛋汤的做法
豆腐坊鸡蛋汤，以其鲜美滑嫩、清淡可口而深受喜爱，下面我来分享这一道家常菜的独特做法。
准备新鲜的嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，以及适量的葱花、姜片、香菜和盐，将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，油热后加入姜片爆香，再加入适量的清水，待水开后，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火煮至豆腐浮起。
将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分布在豆腐周围，待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐调味。
撒上葱花和香菜，煮沸即可关火，一碗热腾腾、香气四溢的豆腐坊鸡蛋汤就做好了，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常佳肴。
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