香椿鸡蛋拌菠菜面的做法
作为一名资深美食家，我深知香椿鸡蛋拌菠菜面的独特魅力，这道菜色香味俱佳，不仅营养价值高，而且制作过程简单，下面，我就来为大家详细介绍一下香椿鸡蛋拌菠菜面的做法。
准备新鲜的香椿芽、鸡蛋、菠菜面以及适量的调味料，将香椿芽洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。
锅中烧开水，放入菠菜面煮至熟透，捞出后过一遍凉水，沥干水分备用，另起锅，加入适量油，待油热后放入香椿芽翻炒，炒至香椿芽变软，加入鸡蛋液，迅速翻炒均匀。
将炒好的香椿鸡蛋放在菠菜面上，加入适量的盐、生抽、醋、蒜泥等调味料，拌匀即可，这道香椿鸡蛋拌菠菜面色泽翠绿，口感清爽，香气扑鼻，是一道非常适合春季食用的美食。
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