作为一名资深的美食家，我深知茶叶汤煮牛肉的独特魅力，这道菜肴将茶香与肉香完美融合，给人带来一种别致的口感体验，下面，我就来分享一下茶叶汤煮牛肉的做法。

准备新鲜的牛肉，最好选择牛腱子肉，肉质紧实，口感更佳，将牛肉切成块，用开水焯水去血水，捞出备用。

茶叶汤煮牛肉的做法

准备茶叶，推荐使用乌龙茶或者普洱茶，这两种茶叶的香气较为浓郁，将茶叶放入茶壶中，用开水冲泡，浸泡5分钟，取出茶叶，留下茶汤。

将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后转小火慢炖，待牛肉煮至七成熟时，倒入泡好的茶汤，继续炖煮。

在炖煮过程中，注意调整火候，保持汤水的温度，待牛肉炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

将煮好的牛肉捞出，摆放在盘中，浇上浓郁的茶汤，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道茶叶汤煮牛肉，茶香浓郁，肉质鲜嫩，风味独特，定会让人回味无穷。

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茶叶汤煮牛肉的做法