豆腐圆子水腌菜，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

我们需要准备以下食材：嫩豆腐、猪肉馅、水腌菜、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、鸡蛋。

做法如下：

1、将嫩豆腐轻轻压碎，用纱布包裹，挤出多余水分，备用。

豆腐圆子水腌菜的做法

2、将猪肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、将腌制好的肉馅与豆腐混合，加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成小圆子。

4、烧一锅水，水开后，将豆腐圆子轻轻放入锅中，中火煮至圆子浮起，捞出备用。

5、另起锅，加入适量油，爆香葱姜蒜，加入水腌菜翻炒，炒至菜变软。

6、将煮好的豆腐圆子放入锅中，与水腌菜一起翻炒，加入适量盐、生抽、糖调味。

7、翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道豆腐圆子水腌菜，口感鲜美，营养丰富，既有豆腐的嫩滑，又有水腌菜的酸辣，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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豆腐圆子水腌菜的做法