蒜茸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，我将为您详细介绍蒜茸茄子的做法：

准备新鲜的茄子两根，洗净后切成段，放入沸水中焯水约两分钟，捞出后沥干水分，这一步可以去除茄子的一些苦味，同时使茄子更加软糯。

蒜茸茄子的做法

将茄子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到茄子熟透，在等待的过程中，可以准备蒜茸调料，取适量大蒜，去皮后切成蒜末，再加入适量的盐、鸡精、生抽和少许糖，搅拌均匀。

待茄子蒸好后，取出放入盘中，将事先准备好的蒜茸调料均匀地撒在茄子表面，锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香，再将爆香的蒜末连同油一起均匀地淋在茄子上。

撒上一些葱花作为点缀，这道蒜茸茄子就完成了，茄子软糯入味，蒜香浓郁，既适合作为下饭菜，也能独立成菜，是家常餐桌上的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/231723.html

蒜茸茄子的做法