银柳鱼的正确做法
作为一位资深美食家，我深知银柳鱼这道菜的独特魅力，正确的做法是将新鲜的银柳鱼处理干净，用刀背轻轻拍打鱼身，使其肉质更加紧实，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香，烹饪时，先将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
随后，加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，调制成美味的汤汁，再将鱼放入锅中炖煮，期间，适时加入蒜瓣、青椒丝和红椒丝，增添菜品的色彩和口感，待汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩入味，即可出锅，撒上葱花和香菜，这道色香味俱佳的银柳鱼便大功告成，品尝这道菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，实为餐桌上的佳肴。
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