糯米包蒸排骨是一道经典的粤菜，其独特的口感和鲜美味道让人难以抗拒，以下是制作糯米包蒸排骨的一些做法窍门，供您参考：

选材至关重要，选用新鲜、肉质饱满的排骨，以及优质的糯米，糯米需提前浸泡4小时以上，使其充分吸水，口感更为软糯。

糯米包蒸排骨的做法窍门

制作过程中，先将排骨洗净，用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道，将泡好的糯米沥干水分，与腌制好的排骨混合均匀，让糯米包裹在排骨周围。

蒸制时，可以在蒸盘上铺上一层蒸笼布，防止糯米粘在蒸盘上，将混合好的糯米排骨放入蒸锅，用大火蒸约1小时，期间要注意火候，避免水蒸气过多，导致糯米排骨过于湿润。

蒸制完成后，关火焖5分钟，让糯米充分吸收排骨的鲜味，撒上葱花、香菜等调料，提升口感和视觉效果。

糯米包蒸排骨的做法窍门

需要注意的是，糯米包蒸排骨的关键在于腌制和蒸制，腌制时要确保排骨入味，蒸制时要控制好火候和时间，使糯米熟透但不失口感，掌握了这些窍门，您定能在家中制作出美味的糯米包蒸排骨。

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糯米包蒸排骨的做法窍门