糖醋排骨，这道色泽诱人、酸甜可口的经典菜肴，深受我国人民的喜爱，下面，我将为您详细分解糖醋排骨的做法，让您在家也能轻松制作出美味的糖醋排骨。

准备好以下食材：排骨500克，生姜1块，大蒜4瓣，葱1根，料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、油适量。

具体步骤如下：

1、排骨洗净，沥干水分，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

糖醋排骨的做法分解教学

2、生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，煎出排骨的油脂。

4、将煎好的排骨盛出备用，锅中留底油，放入生姜片、大蒜末爆香。

5、倒入煎好的排骨，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6、加入白糖，炒至白糖溶化，加入适量水，水量要没过排骨。

糖醋排骨的做法分解教学

7、大火烧开后，转小火炖煮20分钟，让排骨炖至熟透。

8、撇去锅中多余的油脂，加入醋，翻炒均匀，让排骨吸收醋的酸味。

9、加入葱段，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花点缀。

经过以上步骤，一道美味的糖醋排骨就制作完成了，这道菜肴色泽红亮，口感酸甜适中，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐时享用，希望您在制作过程中能够体会到美食带来的乐趣。

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糖醋排骨的做法分解教学