粽香蒸排骨是一道融合了传统粽子香味的创新菜肴，其独特的风味让人回味无穷，下面，我将为您详细介绍粽香蒸排骨的做法。

准备新鲜的排骨，洗净后用厨房纸巾吸干水分，将排骨切成适口的大小，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

粽香蒸排骨的做法

在腌制排骨的过程中，我们可以准备粽叶，将粽叶洗净，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用，将腌制好的排骨均匀地裹上一层薄薄的生粉，这样可以使排骨在蒸制过程中保持鲜嫩。

将粽叶铺在蒸盘上，然后将裹好生粉的排骨均匀地摆放在粽叶上，在排骨上再覆盖一层粽叶，确保排骨完全被粽叶包裹，这样做不仅能让排骨的香味更加浓郁，还能防止排骨在蒸制过程中水分流失。

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，蒸制过程中，可以根据个人口味加入适量的葱段和姜片，以去腥增香，待排骨熟透后，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

粽香蒸排骨的做法简单易学，关键在于腌制和蒸制过程中的火候掌握，这道菜肴既保留了排骨的鲜美，又融入了粽子的香气，是一道色香味俱佳的佳肴。

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粽香蒸排骨的做法