作为一位资深美食家，我深知豆子酱炒豆腐的独特魅力，这道菜融合了豆子的醇香与豆腐的细腻，风味独特，是一道家常美味，以下是豆子酱炒豆腐的做法：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，青红椒各一个，生抽、老抽、盐、糖、鸡精少许。

1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆子酱炒豆腐的做法

2、葱姜蒜切末，青红椒切条。

3、烧热锅，加入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入青红椒条翻炒均匀。

5、倒入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒，使其均匀裹上豆瓣酱。

豆子酱炒豆腐的做法

6、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

7、撒上葱花，出锅即可。

这道豆子酱炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴，美食家们不妨亲自尝试，感受这道菜肴的美妙风味。

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豆子酱炒豆腐的做法