胡瓜汤豆腐，这道清爽美味的汤品，不仅口感滑嫩，而且富含营养，非常适合炎热的夏日食用，下面我将为大家详细介绍这道菜肴的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，胡瓜（黄瓜）两根，鸡蛋一个，香菜适量，以及盐、鸡精、胡椒粉等调味品。

做法如下：

1、将胡瓜洗净，切成薄片；嫩豆腐切成小块，备用。

胡瓜汤豆腐的做法

2、锅中加水烧开，放入豆腐块焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

3、另起锅，加入适量的清水，放入胡瓜片，煮至胡瓜片变软。

4、将焯好水的豆腐块放入锅中，继续煮至豆腐入味。

5、另起锅，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中，迅速搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

6、加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

7、撒上香菜，关火，盛出即可。

这道胡瓜汤豆腐色泽清新，口感滑嫩，营养丰富，非常适合夏天食用，不仅能清热解毒，还能补充身体所需的营养，是家庭餐桌上的佳品。

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胡瓜汤豆腐的做法