茶洞豆腐，这道源自广西融水苗族自治县的特色家常菜，以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱，以下是茶洞豆腐的家常做法，让我们一起动手尝试吧。

准备嫩豆腐一盒，新鲜猪肉末、蒜末、姜末、青红椒末各少许，将豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

茶洞豆腐的家常做法

热锅凉油，油温五成热时，下入蒜末、姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色，随后，加入适量的生抽、豆瓣酱、料酒调味，翻炒均匀。

将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，避免破坏豆腐的完整性，加入适量的清水，小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

待汤汁略微收紧，加入青红椒末，翻炒均匀，最后加入少许盐、鸡粉调味，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道色香味俱佳的茶洞豆腐就完成了，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，搭配上青椒的爽脆和肉末的鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的家常菜。

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茶洞豆腐的家常做法