筒骨排骨火锅，一道色香味俱全的美食，深受广大食客喜爱，下面我将为大家详细介绍筒骨排骨火锅的做法大全。

准备筒骨排骨火锅所需的食材：筒骨、排骨、火锅底料、大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水等。

1、将筒骨和排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、锅中放入适量油，烧至五成热，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

筒骨排骨火锅的做法大全

3、加入大葱、姜、蒜炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、将焯水后的筒骨和排骨放入锅中，翻炒均匀。

5、加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6、倒入适量清水，淹没食材，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7、炖煮期间，可以准备火锅配菜，如白菜、豆腐、土豆、菌类等。

筒骨排骨火锅的做法大全

8、炖煮1小时后，汤汁浓郁，筒骨和排骨肉质鲜嫩。

9、将炖好的筒骨排骨火锅倒入火锅中，加入火锅底料，继续炖煮。

10、等火锅底料煮出香味后，放入配菜，煮熟即可食用。

筒骨排骨火锅的做法简单易学，关键是掌握好火候和调料的搭配，在寒冷的冬季，和家人朋友围坐在火锅前，品尝美味的筒骨排骨火锅，既暖身又暖心，祝大家烹饪愉快！

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