作为一位资深美食家，我深知青尖椒鸡蛋水饺的独特魅力，这款饺子融合了青椒的清香与鸡蛋的鲜嫩，让人食欲大增，下面，就让我来为大家详细介绍这款美味的做法。

准备食材：新鲜的青尖椒、鸡蛋、猪肉馅、饺子皮、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香油等。

具体做法如下：

1、将青尖椒洗净，切成细末；葱姜蒜切末备用。

青尖椒鸡蛋水饺做法

2、烧热锅，加入少许油，将葱姜蒜炒香，再加入猪肉馅翻炒至变色。

3、放入青尖椒末，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒调味，炒至肉馅熟透。

4、鸡蛋打散，加入炒好的肉馅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋液充分融入肉馅中。

5、关火，加入香油拌匀，馅料即成。

青尖椒鸡蛋水饺做法

6、取一张饺子皮，放入适量馅料，对折成半月形，捏紧边缘，使饺子皮粘合。

7、锅中烧开水，放入饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。

这款青尖椒鸡蛋水饺，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是不可多得的家常美食，不妨动手试试，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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青尖椒鸡蛋水饺做法