作为一名资深美食家，我深知竖排骨的独特魅力，就让我来为大家带来一段竖排骨的做法视频教学，让你在家也能轻松做出美味的竖排骨。

准备好新鲜的排骨，洗净后沥干水分，将排骨切成约5厘米长的段，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，将排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和姜片，腌制20分钟，让调料充分渗透进排骨。

竖排骨的做法视频教学

将腌制好的排骨取出，均匀裹上一层薄薄的干淀粉，锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油备用。

锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，再加入炸好的排骨，翻炒均匀，根据个人口味，加入适量的酱油、糖、醋、清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠，排骨软烂，即可出锅。

通过这段竖排骨做法视频教学，相信你一定学会了如何在家中轻松制作出美味的竖排骨，不妨趁热品尝，感受这道菜肴的鲜美口感吧！

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