作为一名资深美食家，我深知酸辣鸡蛋包的独特魅力，这款美食融合了酸辣的口感，搭配鲜嫩的鸡蛋，令人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍酸辣鸡蛋包的做法。

准备食材：新鲜鸡蛋、面粉、辣椒粉、醋、盐、糖、生抽、老抽、葱花、香菜等。

1、面团制作：将面粉和水按比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2、鸡蛋煎制：平底锅加热，打入鸡蛋，煎至两面金黄，备用。

酸辣鸡蛋包的做法

3、调制酸辣酱：取一个小碗，加入辣椒粉、醋、盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。

4、面团分割：将醒发好的面团分成若干等份，擀成圆片。

5、包馅：将煎好的鸡蛋放在面皮中央，加入适量酸辣酱。

6、收口：将面皮对折，捏紧边缘，确保馅料不外泄。

7、蒸制：将包好的鸡蛋包放入蒸锅，大火蒸15分钟。

8、装盘：取出蒸好的酸辣鸡蛋包，撒上葱花和香菜，即可食用。

这款酸辣鸡蛋包，外皮筋道，内馅鲜美，酸辣适口，是一道极具特色的美食，学会了这个做法，相信你也能在家中轻松制作出美味的酸辣鸡蛋包，与家人朋友共享。

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酸辣鸡蛋包的做法