蛋豆腐，又称嫩豆腐，质地细腻，口感滑嫩，是一道简单而美味的家常菜，下面为您详细介绍蛋豆腐的做法：

准备好所需的材料：鸡蛋4个，清水200毫升，盐适量，葱花少许，酱油适量。

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

蛋豆腐的做法怎么做

2、将清水煮沸后，慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边快速搅拌，使蛋液与水充分混合。

3、准备一个蒸锅，放入蒸盘，将混合好的蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜覆盖，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽逸出。

4、大火蒸约10分钟，待蛋液凝固后，取出蒸盘，去掉保鲜膜，用刀轻轻将蛋豆腐切成小块。

5、锅中烧开水，放入葱花，煮出香味后，将蛋豆腐块放入锅中，轻轻翻动，使其受热均匀。

蛋豆腐的做法怎么做

6、煮约2分钟后，捞出蛋豆腐，沥干水分，摆入盘中。

7、根据个人口味，可适量淋上酱油，撒上葱花作为点缀。

这样，一道美味的蛋豆腐就完成了，简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。

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