羊肉拌疙瘩汤，这是一道融合了鲜美羊肉与面食精华的美食，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

我们需要准备新鲜的羊肉，最好选择羊腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳，将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，然后放入锅中焯水，去除血水和腥味。

羊肉拌疙瘩汤的做法

我们开始制作疙瘩，将面粉放入一个大碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个个小面团，这就是我们所说的疙瘩。

在另一个锅中，放入适量的清水，将焯水后的羊肉放入锅中，加入姜片、葱段、八角、香叶等调料，大火煮开后转小火慢炖，直至羊肉熟烂。

我们将炖好的羊肉捞出，放入另一个锅中，加入适量的清水，大火煮开，将之前做好的疙瘩逐个放入锅中，煮至疙瘩浮起，加入适量的盐调味。

将煮好的羊肉和疙瘩汤倒入大碗中，撒上葱花、香菜，滴上几滴香油，这道美味的羊肉拌疙瘩汤就完成了，羊肉的鲜美与疙瘩的Q弹口感相互交融，让人回味无穷。

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羊肉拌疙瘩汤的做法