黎城豆腐串汤，一碗温暖心灵的汤品

背景介绍：

黎城豆腐串汤，源自我国河北省黎城县，是一种具有浓郁地方特色的美味汤品，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受当地人民的喜爱，成为一道不可或缺的家常菜。

食材介绍：

黎城豆腐串汤的主要食材有：豆腐、粉条、木耳、香菜、鸡蛋等，豆腐选用当地优质黄豆制作，质地细腻，口感滑嫩；粉条选用红薯粉制作，筋道爽滑；木耳含有丰富的植物纤维，有益健康；香菜和鸡蛋则起到了点缀和提味的作用。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补虚损、养颜美容、降低血压、预防心血管疾病等作用。

2、粉条含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量，同时具有养胃、润肠、减肥等功效。

3、木耳含有丰富的植物纤维，有助于消化、降低胆固醇、预防便秘等。

4、香菜具有祛风、解表、和中、健胃等作用，能够增进食欲，帮助消化。

黎城豆腐串汤，一碗温暖心灵的汤品

5、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋养身体、增强免疫力等作用。

简单做法提示：

1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

2、锅中加入适量水，放入粉条，煮至粉条变软。

3、将木耳泡发，切成小块；香菜洗净，切成小段。

4、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入木耳煸炒。

5、将焯好水的豆腐和煮软的粉条放入锅中，加入适量水，大火煮开。

6、慢火煮至豆腐和粉条熟透，加入香菜段，煮至香菜变色。

7、最后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透，关火。

8、撒上盐、胡椒粉等调料，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

2、粉条煮软后，可以用冷水冲洗，去除多余的淀粉，使口感更加爽滑。

3、木耳泡发时，可用温水浸泡，缩短泡发时间。

4、鸡蛋液的加入，可以使汤品更加鲜美，但要注意不要煮得太老。

5、喝汤时，可以根据个人口味，适量添加辣椒油、醋等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黎城豆腐串汤，都能让家的味道更加浓郁

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