作为一名资深美食家，我不得不承认，蛋糕妈妈鱼炖豆腐这道菜听起来有些奇特，但一旦尝试，定会让人眼前一亮，这道菜融合了鲜嫩的豆腐、肥美的妈妈鱼和甜蜜的蛋糕，味道独特，营养丰富。

将新鲜的妈妈鱼处理干净，切成段，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，以去腥增香，将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

蛋糕妈妈鱼炖豆腐的做法

将腌制好的妈妈鱼段放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火慢炖20分钟，汤汁已经变得鲜美，再将焯好水的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

将蛋糕切成小块，待鱼豆腐炖好后，将蛋糕块放入锅中，轻轻翻动，让蛋糕充分吸收汤汁，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，炖煮5分钟即可。

这道蛋糕妈妈鱼炖豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，蛋糕甜蜜，三者相互映衬，味道层次丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

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蛋糕妈妈鱼炖豆腐的做法