羊汤西洋菜是一道色香味俱佳的美食，融合了羊肉的鲜美与西洋菜的清新，下面为您介绍这道菜的做法：

准备新鲜的羊肉、西洋菜以及适量的姜片、葱段、枸杞、红枣等配料，羊肉要选用肉质鲜嫩的部分，西洋菜则要挑选叶片翠绿、无病虫害的。

具体做法如下：

1、将羊肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

羊汤西洋菜的做法

2、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、枸杞、红枣等配料，大火煮沸。

3、将焯水后的羊肉放入锅中，用中小火炖煮1小时左右，直至羊肉熟烂。

4、在炖煮羊肉的过程中，将西洋菜清洗干净，切成适当长度。

5、羊肉炖熟后，加入西洋菜，继续炖煮5分钟左右，让西洋菜充分吸收羊肉的鲜美。

6、根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

7、关火，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅享用。

这道羊汤西洋菜汤汁鲜美，羊肉软烂，西洋菜清新可口，是一道营养丰富、滋补养生的佳肴。

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羊汤西洋菜的做法